Это блюдо настолько прочно прижилось в нашем меню, что многим и невдомёк, что токмач (лапша по-татарски - токмач) был заимствован из татарской кухни.
Говорят, в старину, прежде чем взять невестку в дом ее просили нарезать лапшу. Чем тоньше у нее это получалось, тем более опытной и искусной хозяйкой она признавалась
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9503/36902536.2d/0_94dd6_4341ea92_XL.jpg)
(
Read more... )